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Glarner Birnbrot

  • Glarner Birnbrot
  • Bahnhofstrasse 11
  • 8752, Näfels
  • Tel: 055 612 14 32
  • info@cafe-mueller.ch
  • www.glarner-pasteten.ch
  • Ist mit Auto, Motorrad und Velo erreichbar
  • Essen & Trinken

Ein etwas anderes, doch nicht weniger traditionelles Gebäck aus dem Glarnerland. Der aufwändige Prozess beginnt mit dem Abkochen von Birnen. Diese werden passiert und mit Sultaninen, Baumnüssen, Feigen, Orangeat, Zitronat und verschiedensten Gewürzen vermischt. Diese Masse wird von einer zarten Teigschicht umhüllt und gebacken. Am besten schmeckt die Scheibe Birnbrot mit Butter bestrichen zu einer Tasse Milch, Kaffee oder Tee.

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